Описание

Чай Ассам – это универсальный напиток, подходящий для вечернего и утреннего чаепития. Прекрасно сочетается с молоком, лимоном, сахаром и мятой. Благодаря специальным условиям выращивания и тропическому климату, чай богат эфирными маслами, минералами и антиоксидантами. Благотворно влияет на пищеварение, работу сердца и сосудов, стимулирует обмен веществ, бодрит и улучшает общее состояние.

Чай Ассам – высококачественный, составляющий до половины общего производства чая в Индии (достигающего в настоящее время около 750 млн. кг в год) и получивший свое название от севера индийского штата Ассам, расположенного в предгорьях Восточных Гималаев – родины многолетнего вечнозеленого тропического растения вида “чай ассамский” (Camellia sinensis var. assamica) из рода Camellia sinensis семейства чайных, в естественных условиях представляющего собой дерево высотой до 15 метров. Сегодня ассам справедливо считается одним из самых знаменитых индийских чаев. Чай Ассам обычно имеет яркий и насыщенный оранжевый или красноватый настой с характерным несильным «солодовым» ароматом. Ассамы обычно более терпкие и крепкие, чем дарджилинги, но менее ароматные. Это общие свойства высококачественных смесей ассамов, часто многие разновидности чаев являются смесями, на 70-80% состоящими из ассамских сортов. Бывают также сорта несмешанного чая – ассама. Такие чаи отличаются тонким уникальным ароматом и терпким вяжущим вкусом, дают крепкий настой насыщенного цвета. В аромате ассама часто присутствуют легкие медовые нотки, не характерные для чаев других сортов.

Способ приготовления: 1 чайная ложка на одну чашку. Залить воду 80-85°С, дать постоять 1-3 минуты. Хорошо сочетается с молоком, тростниковым сахаром, мёдом и смесью специй для чая “ти-масала”.