Описание

Розмарин придаёт приятный вкус мягким домашним сырам, картофелю и тесту. Оригинальный вкус приобретают с добавлением розмарина блюда из томатов и блюда на гриле.

Пряность розмарин готовят из молодых листьев розмарина, их собирают, измельчают, сушат. Как самостоятельная приправа розмарин используется в блюдах из мяса, рыбы и овощей. В основном применяется  в составе пряных смесей,. Хорошо сочетается с чабрецом и майораном, а также с чёрным перцем. В небольшом количестве добавляют к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу и птице, к грибам, варёной рыбе, капусте и к маринадам.

Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в тонкие маринады, так как он имеет очень яркий вкус и аромат.