Описание

Розовая вода (гидролат розы) получается путем водной дистилляции из эфиромасличных сортов роз и является побочным продуктом при производстве розового масла.

Применение как косметическое средство:

Розовая вода – это традиционное косметическое средство, с древних времен используется как средство для освежения кожи, она прекрасно тонизирует, смягчает и очищает кожу, стягивает поры. Розовая вода – природный, ароматный антисептик, ее регулярное применение помогает сохранить кожу молодой и красивой. Она широко используется для очищения лица и придает коже упругость, свежесть и эластичность, устраняет сухость, шелушение, ощущение стянутости кожи, раздражения, воспаления. Компрессы из розовой воды способствуют рассасыванию «мешков» под глазами, устранению темных кругов и снимают напряжение уставших глаз.

Применение в парикмахерском искусстве:

Розовая вода тонизирует кожу головы, снимает воспалительные процессы, усиливает кровообращение в коже головы и способствует росту волос. Розовая вода входит в состав многих масок для волос и средств по уходу за волосами.

Применение в лечебных целях:

Рекомендуется использовать розовую воду для промывания глаз при коньюктивитах, воспалении и аллергии; для полоскания горла и полости рта при ангинах, диатезах, воспалении десен. При применении внутрь (0,5 стакана 3 раза в день перед едой) розовая вода благотворно влияет на слизистые желудка и кишечника, способствует растворению солей в почках и желчных протоках, эффективно действует при бронхитах и туберкулезе легких.

Розовая вода часто используется в индийской кухне для приготовления традиционных ведических сладостей Расгулла, Гулаб джамун и Джалеби, иранского лакомства Фалуде и различных сладких напитков.

Рецепты с розовой водой:

Расгулла

375 г панира (домашний сыр или домашний жирный творог), 725 мл воды, 300 г сахара, 3 ст. ложки розовой воды.

Выложите панир на твердую поверхность, раскрошите и вымешивайте его, пока он не станет совершенно однородным. Приготовьте сироп, прокипятив воду с сахаром в течение 5 минут. Налейте половину сиропа в миску, добавьте в нее розовую воду и оставьте охлаждаться. Поставьте кастрюлю с оставшимся сиропом на огонь, осторожно опускайте в него шарики из панира. Сироп должен слегка кипеть, накройте крышкой и варите 10 минут, пока расгуллы не разбухнут и не станут пористыми, как губка. Аккуратно перенесите каждый шарик в холодный сироп, охладите и подавайте на стол.

Сладкое ласси

На 4 порции: 2 стакана воды, пол стакана обыкновенного йогурта, 2 ст. ложки сахара, столовая ложка розовой воды.

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минуты. Сахар добавьте по вкусу.

Лимонный напиток

150 мл. лимонного сока, 1,2 стакана воды, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. розовой воды, четверть чайной ложки соли, по желанию.

Смешайте все компоненты, подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона на стакане. Количество лимонного сока и сахара можно менять по вкусу.